椰汁紫薯馒头的做法

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主料

面粉(600克)，椰汁(280克)，紫薯(2个)

辅料

酵母(2克)

厨具

蒸锅、面包机

步骤

1、紫薯蒸熟；

2、紫薯压碎入面包机；

3、倒入新鲜椰汁；

4、加入面粉、酵母搅拌成絮状；

5、入面包机揉约10分钟，揉成光滑面团；

6、启动酸奶功能发酵至两倍大；

7、排气后，反复多揉几个来回，分成小剂，揉圆；

8、做好所有，入蒸锅，温水醒发；

9、二次发酵至两倍大；

10、中火蒸约12分钟，虚蒸3分钟；

11、淡淡紫、清清香、丝丝甜。

小常识

紫薯的作用

抗癌，抗疲劳、抗衰老、补血，保肝，心血管病，抗突变，大便畅通，防止胃肠道疾病

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