上汤扣三丝的做法

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主料

海带丝(适量)，豆皮(适量)，火腿肠(适量)

辅料

厨具

蒸锅、炒锅

步骤

1、原料：海带丝、火腿肠、豆皮

2、海带丝，豆皮丝、火腿肠丝分别码在扣碗中

3、剩余的碎料也不要浪费，直接铺在扣碗中，将碗填满。放上葱段姜片

4、倒入适量史云生上汤。

5、放入蒸锅，大火蒸透。蒸好的三丝拣去葱姜不用。

6、倒出汤。

7、倒扣在汤碗中

8、把原汤放入锅中，另外再加些史云生上汤烧沸

9、直接顺碗边倒入汤碗中。

10、滴上几滴香油即可。

11、简单又美味，喜欢的朋友试试吧。

小诀窍

史云生鸡汤本身很鲜美，有咸味，所以我没有放更多的调味料，也没有放盐。这个可以根据个人口味适当调整。

小常识

豆皮的作用

补充营养；

防止血管硬化、预防心血管疾病、保护心脏；

防止骨质酥松、促进骨骼发育。

火腿肠应放入冰箱冷藏保存。如不能冷藏，应尽快食用，尤其是在夏季或环境温度较高的地方，最好购买能在常温下保存的产品。

火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养，还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点，还适合加工成多种佳肴。

孕妇、儿童、老年人和体弱者少吃或不吃为好；肝肾功能不全者不宜食用。

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