猫耳朵的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了猫耳朵的做法的相关教程：主料西红柿(中等大小5个)，面粉(适量)辅料牛肉干(适量)厨具煮锅步骤1、五个西红柿+牛肉干。2、和好的面面。3、西红柿用开水烫一下,然后剥掉皮。4、准备擀面喽~~5、擀了一半啦6、擀完OK啦~~7、

主料

西红柿(中等大小5个)，面粉(适量)

辅料

牛肉干(适量)

厨具

煮锅

步骤

1、五个西红柿+牛肉干。

2、和好的面面。

3、西红柿用开水烫一下,然后剥掉皮。

4、准备擀面喽~~

5、擀了一半啦

6、擀完OK啦~~

7、最后擀的厚度

8、切成一厘米宽的条

9、再切成方丁

10、猫耳朵的搓法

11、猫耳朵的搓法（2）

12、猫耳朵的搓法（3）

13、猫耳朵的成品

14、搓了半个小时,满头大汗的

15、猫耳朵特写

16、猫耳朵算是准备完了,接下来点火,倒油,放点五香粉,倒入牛肉干,炒几分钟,再倒入西红柿,把西红柿用铲子产碎了,加点水、盐、鸡精，煮8分钟关火备用。

17、为了合理利用时间，在做西红柿之前，我就准备了煮猫耳朵的水。
等水开之后，将猫耳朵下锅，不要盖锅盖，再煮5分钟，千万不要生吃了。

18、把煮好的猫耳朵放入盛西红柿牛肉干的锅里，搅拌均匀即可。

菜谱简介

隆重推出山西风味小吃：飞霞的猫耳朵。

小常识

西红柿做法技巧

1.西红柿常用于生食冷菜，用于热菜时可炒、炖和做汤。以它为原料的菜有“西红柿炒鸡蛋”、“西红柿炖牛肉”、“西红柿蛋汤”等。

2.青色未熟的西红柿不宜食。

3.烹调时不要久煮。

4.烧煮时稍加些醋，就能破坏其中的有害物质番茄碱。

1.番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。

2.番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

3.番茄中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。

4.尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。

5.经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。

6.番茄所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。

吃牛肉干后容易口渴，要多喝水。

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

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