中式汉堡的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了中式汉堡的做法的相关教程：主料馒头(2个)，鸡蛋(4个)辅料生菜(适量)，火腿肠(1根)厨具炒锅步骤1、生菜择洗干净，控干水份；2、准备好两个馒头、四个鸡蛋、一根火腿肠；3、鸡蛋打散在碗内，加入适量食盐；4、把馒头上下两边的馒

主料

馒头(2个)，鸡蛋(4个)

辅料

生菜(适量)，火腿肠(1根)

厨具

炒锅

步骤

1、生菜择洗干净，控干水份；

2、准备好两个馒头、四个鸡蛋、一根火腿肠；

3、鸡蛋打散在碗内，加入适量食盐；

4、把馒头上下两边的馒头皮去掉，以免沾不匀鸡蛋液；切成片；

5、火腿肠切片备用；

6、切成片的馒头，沾均鸡蛋液，炸至金黄色，捞出控油；

7、在馒头片一面涂摸上黄豆酱；

8、铺上一层生菜叶；

9、再铺上火腿片；

10、再铺上火腿片；

11、另一个馒头片的一面，也涂上黄豆酱，盖在上面即可；

小常识

馒头做法技巧

天冷时发面，可在面中放少许白糖，不仅起发快，而且做出的馒头更可口。

养胃,解气消胀,补充能量

糖尿病及高血糖患者一次性不能食入馒头过多，否则易引起血糖波动较大，因为馒头中含有大量淀粉，易分解为糖类。

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

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