黑豆腐泡菜锅的做法
好酷屋教程网小编为您收集和整理了黑豆腐泡菜锅的做法的相关教程:主料自制黑豆腐(200克),切件泡菜(300克),五花肉(3块)辅料蟹味菇(1小把),洋葱(半个),葱(少许),姜片(适量)厨具汤锅、煮锅步骤1、准备好材料,黑豆腐洗净,蟹味菇洗净;2、五花肉切成薄厚
主料
自制黑豆腐(200克),切件泡菜(300克),五花肉(3块)
辅料
蟹味菇(1小把),洋葱(半个),葱(少许),姜片(适量)
厨具
汤锅、煮锅
步骤
1、准备好材料,黑豆腐洗净,蟹味菇洗净;
2、五花肉切成薄厚均匀的片,黑豆腐切块,洋葱切成小瓣、葱切段备用;
3、热锅中放入少许油,中小火加入五花肉煎至两面金黄并出油;
4、再加入姜片和洋葱瓣爆香,加入蟹味菇翻炒;
5、炒至蟹味菇大致熟透;
6、再加入泡菜翻炒;
7、炒至均匀,加入生抽翻炒均匀,再入适量的热开水烧开;
8、再加入黑豆腐盖上锅盖炖15到20分钟左右,最后根据个人口味加入适量盐调味,再撒上葱花即可。
菜谱简介
这个是黑豆系列3 ···
小诀窍
萧记事:
1、泡菜本身就有咸味,出锅前根据自己口味调整咸度;
2、生抽也是有咸味的,可以加生抽的时候就把味道调好,煮豆腐就可以更入味了;
3、这个量是比较大一锅哦,可以更加自己的情况增减材料。
小常识
五花肉做法技巧
1.猪肉不宜长时间泡水;切肥肉时,可先将肥肉蘸一下凉水,然后放到案板上,一边切一边洒点凉水,这样切着省力,肥肉也不会滑动,且不易粘案板。
2.猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳。
3.猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
五花肉的作用补肾养血、
滋阴润燥
以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的黑豆腐泡菜锅的做法,黑豆腐泡菜锅怎么做,黑豆腐泡菜锅的家常做法相关内容,如果对您有帮助,请帮忙分享这篇文章^_^
本文来源: https://www.haoku5.com/meishi/64155cc1c014d193ea0088c9.html
相关推荐