辣炒乌冬面的做法

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主料

乌冬面(适量)

辅料

洋葱(适量)，瘦肉(适量)，青蒜(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、瘦肉切丝放玉米淀粉，酱油，盐，胡椒粉拌匀。

2、青蒜和洋葱切好。

3、锅中放油烧热，放入瘦肉炒至变色。

4、放入洋葱炒香。

5、放一勺辣椒酱炒匀。

6、放入乌冬面炒匀。

7、感觉太干可以淋入一点水再炒。

8、放入少许盐调味。

9、最后放青蒜炒一下即可出锅装盘。

小常识

乌冬面做法技巧

乌东”面实际是中国的切面，它的基本做法是用盐水和面，促使面团内快速形成面筋，然后擀成一张大饼，再把大饼迭起来用刀切成面条。后来，在制作过程中人们往往在面粉中再加入大米粉，这样做出来的面条介于切面与米粉之间，吃起来口感比较软，再配上精心调制的汤料，也不失为一份可口的面食。当然，现在的乌东面基本都是机器加工的了，并且有时还会在面里加上蔬菜汁等佐料，制作出花样繁多的品种。

一种高碳水化合物、热量较低的食品，减肥时可适量食用。

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