鸳鸯火锅汤底的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了鸳鸯火锅汤底的做法的相关教程：主料羊肉(1000g)，浓汤宝(128g)，蟹香菇(60g)，香菇(10g)，白玉菇(70g)辅料盐(适量)，枸杞(适量)，红枣(适量)，花椒粒(适量)，干辣椒(适量)，大料粒(适量)，葱(适量)厨具

主料

羊肉(1000g)，浓汤宝(128g)，蟹香菇(60g)，香菇(10g)，白玉菇(70g)

辅料

盐(适量)，枸杞(适量)，红枣(适量)，花椒粒(适量)，干辣椒(适量)，大料粒(适量)，葱(适量)

厨具

电磁炉

步骤

1、先来做菌菇锅：水中放入姜片和浓汤宝（建议6碗水加2个浓汤宝）

2、水沸化开浓汤宝后，放入枸杞和红枣。

3、放入香菇、白玉菇、蟹香菇等菌菇，煮沸后改小火煮入味即可。

4、再来做香辣锅：油热放入花椒粒和干辣椒段炸香

5、放豆瓣酱、生姜和葱段翻炒

6、放入水，放入2个浓汤宝（建议6碗水加2个浓汤宝）

7、水沸化开浓汤宝即可

8、两种锅底都已准备就序

9、再来些自己喜欢的其他肉类、海鲜类、蔬菜等，还有芝麻酱或其他蘸料开涮!

菜谱简介

天气越来越冷了，不吃火锅怎么对得起这寒天冻地？今天在家来一锅，自制鸳鸯火锅：一半是鲜香四溢的菌菇锅，一半是香辣诱人的辣汤锅。

小诀窍

盐根据自己口味添加；汤煮时间长了，加水时再加一块浓汤宝。

小常识

羊肉做法技巧

1.煮制时放数个山楂或一些萝卜、绿豆、炒制时放些葱、姜、孜然等佐料可去膻味；

2.吃涮肉时务必涮透；夏秋季节气候燥热，不宜吃羊肉；

3.羊肉中有很多膜，切丝之前应先将其剔除，否则炒熟后肉膜硬，吃起来难以下咽。

羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养；

2.泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中；

3.把香菇泡在水里，用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中；

4.如果香菇比较干净，则只要用清水冲净即可，这样可以保存香菇的鲜味。

化痰止咳,解毒,养胃

提高机体免疫力、

镇痛、镇静、

止咳化痰、

通便排毒、

降低血压

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的鸳鸯火锅汤底的做法,鸳鸯火锅汤底怎么做,鸳鸯火锅汤底的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/64155a6944c1bf05c301a932.html

相关推荐