泡椒酸辣萝卜条的做法

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主料

白萝卜(1个)

辅料

泡椒(100克)，糖(3勺)，醋(3勺)

厨具

其它

步骤

1、最好用白萝卜，我这个是一个青萝卜，去皮切条。

2、将切好的萝卜放在容器里面

3、准备一代泡椒，三勺糖（勺子的大小如图）

4、将泡椒加到萝卜里面，加3勺白糖，三勺白醋，拌匀

5、盖盖，阴凉处腌制入味，一般第二天就可以食用了

6、酸甜辣，很开胃，成品图

菜谱简介

萝卜作药用处多民间说，十月萝卜小人参、冬食萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。萝卜为十字花科草本植物，性平微寒，具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利便、生津止渴、补中安脏等功效。萝卜中维生素C的含量比一般水果还多，它所含的维生素A、B以及钙、磷、铁等也较丰富。

小诀窍

容器无油。糖醋量自己灵活掌握。

小常识

白萝卜做法技巧

1.萝卜可生食，炒食，做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀;

2.萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜;

3.萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收;

4.白萝卜宜生食，但要注意吃后半小时内不能进食，以防其有效成分被稀释。

萝卜含丰富的维生素c和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。

服用双氢克尿塞时不宜食用；也不宜与红白萝卜同时食用；同样不宜与含有丰富的维生素c的蔬菜、水果同食，会破坏维生素c，降低营养价值。

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