清炒荷兰豆的做法

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主料

荷兰豆(适量)，杏鲍菇(适量)，大蒜(适量)，白糖(适量)，食盐(适量)，十三香(适量)

辅料

无

厨具

不粘锅、平底锅、炒锅

步骤

1、准备食材，将荷兰豆两头用剪刀剪掉，然后去两边的老筋。

2、开水锅，放入荷兰豆迅速焯水后立刻捞起。

3、另起锅，热油放入蒜粒爆香。

4、放入荷兰豆、杏鲍菇翻炒。

5、放入食盐翻炒。

6、放入十三香翻炒。

7、再撒入少量的白糖翻炒至断生。

8、盛盘即可。

菜谱简介

说实话，荷兰豆还是初次吃呢，每次都以为荷兰豆就是婆婆家种植的那种豌豆，后来在菜市场发现有专门卖的荷兰豆，两者一对比，差别还是很大的。买来试一试，没想到，一家人都赞口不绝，尤其小宝，等我们吃饭的时候，大半都被他吃完了。清炒后的荷兰豆吃起来脆脆的、还带点甜味，真是很好吃滴！

小诀窍

【小叮咛】：

1：荷兰豆要去掉两边的老筋。

2：焯水后立刻捞起。

小常识

荷兰豆做法技巧

1.荷兰豆必须完全煮熟后才可以食用，否则可能发生中毒。

2.荷兰豆是豆荚用豌豆，炒食后颜色翠绿，清脆利口。

清肠、防止便秘；

增强机体免疫功能、抗癌防癌；

美容、祛除面部黑斑。

杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，亦适宜西餐；即使做凉拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韧，呈白至奶黄色，外观好。

提高免疫功能、

抗癌、

降血脂、

降低胆固醇、

防治心血管疾病、

促进胃肠消化、

美容养颜。

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