黄花菜土豆鸡翅根的做法
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主料
鸡翅根(410克),黄花菜(25克),土豆(320克)
辅料
桂皮(适量),大料(适量),料酒(适量),生抽(适量),白糖(适量),盐(适量)
厨具
炒锅
步骤
1、食材:鸡翅根(已焯水)、黄花菜(已泡发清洗)、土豆(已清洗去皮)、桂皮、大料
2、将土豆放在案板上切成块。
3、烧锅倒油烧热,下入切好的土豆翻炒翻炒。
4、随后,合入焯好的鸡翅根和清洗好的黄花菜翻炒一下。
5、接着,搁入桂皮和大料,加适量的料酒
6、加适量的清水。
7、煮开。
8、然后,加适量的生抽。
9、加适量的白糖。
10、加适量的盐。
11、调味煮开。
12、最后,煮至汤汁浓稠,即成。
小常识
黄花菜的作用
健脑抗衰;
预防高血脂、延缓机体衰老;
清热、利湿、利尿、健胃消食、明目、安神、止血、通乳、消肿。
土豆做法技巧存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点,配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙),斑点就会消失;
土豆要用文火煮烧,才能均匀地熟烂,若急火煮烧,会使外层熟烂甚至开裂,里面却是生的。
土豆的作用1、和胃调中,健脾利湿,宽肠通便,胃火牙痛、脾虚纳少;
2、高血压、高血脂,关节疼痛;
3、降糖降脂,减肥,美容,抗衰老,神疲乏力;
4、解毒消炎,活血消肿,益气强身,皮肤湿疹;
5、消化不良、大便干结。
土豆食用禁忌吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。
切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡,泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。
买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆,以免龙葵素中毒。
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