黄花菜土豆鸡翅根的做法

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主料

鸡翅根(410克)，黄花菜(25克)，土豆(320克)

辅料

桂皮(适量)，大料(适量)，料酒(适量)，生抽(适量)，白糖(适量)，盐(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、食材：鸡翅根（已焯水）、黄花菜（已泡发清洗）、土豆（已清洗去皮）、桂皮、大料

2、将土豆放在案板上切成块。

3、烧锅倒油烧热，下入切好的土豆翻炒翻炒。

4、随后，合入焯好的鸡翅根和清洗好的黄花菜翻炒一下。

5、接着，搁入桂皮和大料，加适量的料酒

6、加适量的清水。

7、煮开。

8、然后，加适量的生抽。

9、加适量的白糖。

10、加适量的盐。

11、调味煮开。

12、最后，煮至汤汁浓稠，即成。

小常识

黄花菜的作用

健脑抗衰；

预防高血脂、延缓机体衰老；

清热、利湿、利尿、健胃消食、明目、安神、止血、通乳、消肿。

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

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