粉蒸肉的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了粉蒸肉的做法的相关教程：主料排骨(500g)，蒸肉米粉(60g)，土豆(一个)辅料厨具电饭煲步骤1、土豆削皮切块儿，和排骨放在盆里，将除了米粉以外的所有材料，放进盆里一起腌半个小时，排骨就已经上色多了2、将每一块土豆裹上米粉

主料

排骨(500g)，蒸肉米粉(60g)，土豆(一个)

辅料

厨具

电饭煲

步骤

1、土豆削皮切块儿，和排骨放在盆里，将除了米粉以外的所有材料，放进盆里一起腌半个小时，排骨就已经上色多了

2、将每一块土豆裹上米粉，铺在盘子最底下，然后是排骨，一样每一块都裹上米粉，如图

3、放入锅中蒸一个好吃，还没等吃口水就留下来了，就连粘在锅盖上的米粉都很好吃呢！

菜谱简介

说起粉蒸肉，真是惭愧啊，二十几岁才第一次吃到，不过第一次吃就喜欢上它了。来到台湾后，最喜欢的川菜麻辣香锅水煮鱼鱼香肉丝什么的都做不了，因为买不到香料或者郫县豆瓣酱，不过偶然在超市发现了蒸肉米粉，大喜，买回来做粉蒸肉，简单还好吃，大爱啊

小常识

排骨做法技巧

1.猪肉不宜长时间泡水；切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

滋阴润燥；

益精补血；

适宜于气血不足，阴虚纳差者。

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

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