鲜贝寿司的做法

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主料

鲜贝(适量)，寿司米(适量)，鱼籽(适量)

辅料

沙拉酱(适量)，烧鳗鱼汁(适量)

厨具

电饭煲

步骤

1、生吃专用的鲜贝用厨房纸吸干多余水分

2、拦腰切，切到4分之3的位置，不要完全切成两片

3、寿司米用电饭煲煮熟，加少量寿司甜醋，拌均匀，用手握成小团

4、切好的鲜贝从中间打开，铺在饭团上（样子跟寿司店一样了）

5、全部铺好

6、用火枪稍微烤炙一下。没有火枪不烤也可以

7、挤上沙拉酱，浇上几滴浓稠的烧鳗鱼汁

8、最后加鱼籽就完成了，吃起来跟寿司店的没两样！

小常识

鲜贝做法技巧

贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类中的泥肠不宜食用。

贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

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