照烧牛排的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了照烧牛排的做法的相关教程：主料牛里脊(适量)辅料洋葱(适量)，芦笋(适量)，蘑菇(适量)，红黄彩(适量)厨具无步骤1、主料：牛里脊、辅料：洋葱、芦笋、蘑菇、红黄彩椒各一个调味：酷客壹佰照烧酱、橄榄油、黑胡椒、黄油、盐2、牛里脊

主料

牛里脊(适量)

辅料

洋葱(适量)，芦笋(适量)，蘑菇(适量)，红黄彩(适量)

厨具

无

步骤

1、主料：牛里脊、
辅料：洋葱、芦笋、蘑菇、红黄彩椒各一个
调味：酷客壹佰照烧酱、橄榄油、黑胡椒、黄油、盐

2、牛里脊切薄厚适中的片用刀背拍松。

3、两面撒上黑胡椒、盐、酷客壹佰照烧酱各适量。

4、芦笋去老根刮去外皮，洋葱切丝，彩椒切块，蘑菇切片。

5、锅置火上放入少许橄榄油，放入洋葱丝，煸香。

6、放入腌制好的牛里脊块。

7、煎1分钟左右，盖盖焖一下。

8、煎到表面焦黄，取出牛扒装盘。

9、锅内再放入少许黄油，将蔬菜煸香。

10、盖盖焖至蔬菜煸出焦黄即可盛出与牛扒摆盘。

小常识

牛里脊做法技巧

1.烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶，牛肉易烂；清炖牛肉能较好地保存营养成分;

2.煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末，第二天用冷水冲洗干净后下锅煮，煮时再放点酒、醋，这样处理之后老牛肉容易煮烂，而且肉质变嫩，色佳味美，香气扑鼻;

3.牛腩一般比较嫩，适合炖;

4.牛腩食用不宜用卤的方法;

5.肠胃不好的适宜食用西红柿炖牛腩。

1.牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高；

2.牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；

3.水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

感染性疾病、肝病、肾病的人慎食；黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。一周吃一次牛肉即可，不可食之太多，另外，牛脂肪更应少食为妙，否则会增加体内胆固醇和脂肪的积累量。

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