大碴粥的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了大碴粥的做法的相关教程：主料大粒玉米碴(140克)，小粒粘玉米碴(85克)，东北饭豆(60克)辅料水(适量)厨具煮锅步骤1、大粒玉米碴凉水泡8个小时2、饭豆洗净3、小粒粘玉米碴洗净4、大粒玉米碴，温水下锅，大火开锅后转小火煮

主料

大粒玉米碴(140克)，小粒粘玉米碴(85克)，东北饭豆(60克)

辅料

水(适量)

厨具

煮锅

步骤

1、大粒玉米碴凉水泡8个小时

2、饭豆洗净

3、小粒粘玉米碴洗净

4、大粒玉米碴，温水下锅，大火开锅后转小火煮

5、煮到大粒玉米碴颗粒软涨，放入饭豆

6、饭豆煮到开始涨皮，兑放凉水，让豆子能快速煮熟

7、6步煮熟15分钟后放小颗粒粘玉米碴，继续小火盖锅盖继续焖煮1-2小时

8、豆子开口说明熟好了，大碴粥软糯香浓，可以吃了

9、喜欢放白糖的可以加点

小诀窍

1.大碴子粥颗粒粗大，小孩和老年人或其他消化功能弱者，建议少食。
2.熬大碴子粥不要加碱来增加粘稠度，会破坏营养。放里少量粘玉米碴，粘稠度很好
3.粘玉米碴容易粘锅，最好用不粘的煮锅

小常识

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