枣香米饭蛋糕的做法

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主料

黑米(适量)，大米(适量)，盐(适量)，寿司醋(适量)，糖(适量)

辅料

鸡蛋(适量)，小黄瓜(适量)，火腿肠(适量)，胡萝卜(适量)，红枣泥(适量)

厨具

电饭煲

步骤

1、黑米提前浸泡一夜

2、大米蒸白米饭

3、黑米加入部分白大米，蒸黑米饭。米饭用盐、寿司醋、糖，搅拌均匀

4、鸡蛋一个，搅打充分。胡萝卜、黄瓜、火腿切丁。平底锅烧热后将鸡蛋摊成薄饼。

5、在底部铺一层白米饭，用勺子背压实。为了装饰效果，倒扣后最上面尽量用白色米饭。

6、红枣做成枣泥备用。

7、胡萝卜丁混合红枣泥后均匀铺在米饭上

8、铺一层黑米饭压实后再撒上混合枣泥的火腿丁

9、铺一层白米饭后再铺一层黄瓜丁

10、最后铺一层黑米饭，整平，压实

11、将鸡蛋饼凉凉，切成细丝。

12、胡萝卜去皮，切片，均匀码在蛋糕上面

13、最后用火腿片卷成花形，用牙签固定，围好蛋皮，四周用枣片做装饰即可

菜谱简介

米饭蛋糕夹层用了若羌红枣泥，口味偏甜，如果喜欢寿司的朋友可以多放寿司醋，水果蔬菜层再加点海苔碎，也是不错的美味，是春季出游的快手便当。

小常识

黑米做法技巧

1.黑米的米粒外部有一坚韧的种皮包裹，不易煮烂，故黑米应浸泡一夜再煮；

2.黑籼米粘性较小，必要时须与糯米配用；黑糯米粘性与糯米相同，烹煮时可添加适量普通米来调节粘度；

3.黑米可直接用于煮粥、做饭，也可与其他原料配合制作。

益气补血、

暖胃健脾、

滋补肝肾、

缩小便、

止咳喘、

脾胃虚弱、

体虚乏力、

贫血失血、

心悸气短、

咳嗽喘逆、

早泄、

滑精、

小便频。

1.黑米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富。

2.黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。

3.黑米中的黄铜类化合物能维持血管正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂和止血。

4.黑米有抗菌，降低血压、抑制癌细胞生长的功效。

5.黑米还具有改善心肌营养，降低心肌耗氧量等功效。

补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻；大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

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