黑巧克力华夫饼的做法

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主料

糖(70g)，黄油(40g)，蛋白(两个)，蛋黄(两个)，黑巧克力(70g)，低筋面粉(80g)

辅料

奶油（装饰用）(120g)，草莓酱(适量)

厨具

电烤箱

步骤

1、70g巧克力和40g黄油切块

2、黄油和巧克力块隔水融化或者微波炉叮融

3、等融化巧克力碗和黄油温度下降时，往里加2个蛋黄和70g糖，搅拌均匀

4、再往碗里筛入80g低筋面粉，搅拌均匀

5、.蛋白放入冷冻层冻到盆周围有一层细细的薄冰后拿出，加少许柠檬汁打发

6、把打发的蛋白分三次加入到前面搅拌好的面糊中

7、打发蛋白

8、把打发的蛋白分三次加入到前面搅拌好的面糊中

9、打发奶油，做装饰

10、拿出来倒扣在烤网上，等凉下来

11、口感比较实，加了奶油和草莓果酱，使口感更加丰富起来

菜谱简介

一直都是华夫饼的忠实粉丝，喜欢它的口感和味道。试过加泡打粉的，结果不是那么好吃。看到坛子里大家都用华夫饼机做华夫饼，想着哪天也入手一个，现在是用模具入烤箱烤的.总觉着没有华夫饼机烤的香

小常识

黄油做法技巧

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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