冬瓜小银鱼的做法

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主料

冬瓜(600克)，泡发后小银鱼(50克)

辅料

葱(1颗)，姜(10克)，大蒜(1-2瓣)

厨具

炒锅

步骤

1、准备材料。

2、冬瓜切片，姜蒜切末，葱切小段。

3、锅中加油烧热，加入姜蒜爆香。

4、倒入冬瓜翻炒大约一分钟。

5、加入生抽、盐、十三香翻炒均匀。

6、再倒入小银鱼翻炒均匀。

7、盖上锅盖调中火煮大约4-5分钟左右。

8、打开锅盖撒入葱花，翻炒均匀即可盛起。

菜谱简介

老公的同事送了一袋身体白色的还有点透明的小干鱼也不知道是什么鱼，人家只说这个小宝宝吃了好，一般小鱼小虾啥的都补钙的嘛，我试着给儿子炖蛋加一点，只吃蛋不吃鱼。煮面条加一点，连面条都不吃了，看来我们家的小家伙不喜欢吃这东西。我尝了尝小鱼嚼起来肉质挺厚实有嚼劲，有点腥。上网搜搜查查，得知这小鱼原来叫银鱼，是极富钙质的鱼类，营养学家将它列为长寿食品，它的补肺清金、滋阴补虚的功效显著，被称为水中珍品。适宜小孩子食用，尤适宜体质虚弱、营养不足、消化不良者、高脂血症患者、脾胃虚弱者、有肺虚咳嗽、虚劳等症者食用，也算长点新知识。冬瓜小银鱼这个季节的常见菜搭配这个小银鱼我觉得还真不错，小银鱼的腥鲜渗透入冬瓜的水分里让一块块的冬瓜显得格外鲜。

小诀窍

1、冬瓜水分比较大，如果在炒的过程中火太大把冬瓜的水份没有炒出来的话中途是可以加点水的防止糊锅。

小常识

冬瓜做法技巧

1.煎汤，煨食，做药膳，捣汁饮；或用生冬瓜外敷。

2.冬瓜性凉，不宜生食。

3.冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物，连皮一起煮汤，效果更明显。

消渴不止；

浮肿喘满；

痔疮肿痛；

热毒、痱子；

肾病、水肿、肝硬化腹水；

癌症

脚气病；

高血压、糖尿病；

动脉硬化、冠心病；

肥胖；

缺乏维生素C。

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