金针肥牛卷的做法

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主料

肥牛卷(150g)

辅料

金针菇(适量)

厨具

平底锅

步骤

1、肥牛卷，最好新鲜一点，肉与脂肪比例均衡

2、金针菇洗净，不要剪根

3、选一条肉卷且中间空心较大的

4、将金针菇穿过去

5、这个时候剪去金针菇的根部

6、卷好的金针肥牛卷码在平底锅中

7、一起卷好，码好在锅底，不要放油

8、小火煎制，至牛肉变色，拣出

9、锅底剩牛油，炒至洋葱起香味

10、下牛肉卷翻炒

11、加些味极鲜，白葡萄酒

12、加些胡椒粉，大火收汤

13、盛出，很香很好吃的说

菜谱简介

一直觉得金针肥牛很难做，因为我买回来的肥牛卷在化冻后就不整齐了，这个问题困扰了我很久，毕竟自己家里不可能像餐馆那样有片肉片的机子。无意之间发现的方法，希望对美食爱好者有用。

小常识

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