茶树菇干煸豆角的做法

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主料

豆角(250)，茶树菇(适量)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、豆角洗好待用

2、茶树菇洗好

3、干煸豆角直到水分没有，豆角褶皱。

4、把豆角捞出，下茶树菇，也炒熟，捞出

5、我没有合适的辣酱，我把普通的豆瓣酱和一勺老干妈拌在一起了，味道也不错

6、准备好的100克肉馅，导入一勺料酒拌匀。

7、几滴油入锅，用葱姜蒜炝锅后，倒入肉馅，后倒入伴好的豆瓣酱，炒熟后把豆角和茶树菇都倒入锅里翻炒，挂色后放盐，出锅时放味精。哦了~

菜谱简介

豆角和菇都是我最爱！

小常识

豆角做法技巧

豆角无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌都很符合人们的口味。但是要注意的是，

1.烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。

2.烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒。

3.为防止中毒发生，扁豆食前应加处理，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。

滋阴补肾，健脾胃，消食。

茶树菇素以醇厚鲜美、清香爽口、汤色清红而著称，烤、炒、油炸、煮汤、用酥粉油炸、冷热皆宜。与鸡、鸭等各种肉类同烹则味道更佳，实为家备和宴席之珍品。

甘温、无毒，有补肾、利尿、除湿、健脾、益气健胃，补虚扶正，促进脂肪代谢、治腰酸痛、止泻、抗肿瘤、抗癌的功效。

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