红萝卜甜饼的做法

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主料

红萝卜(1个)，鸡蛋(1个)，面粉(200g)

辅料

白糖(1匙)，油(少许)

厨具

搅拌机、平底锅

步骤

1、今天的菜需要用到破壁料理机如果没有怎么办？那就蒸熟捣成泥胡萝卜切成丁，放入破壁机加入少许水打成泥

2、打出的胡萝卜汁泥非常细腻漂亮

3、打一个鸡蛋 ，倒入胡萝卜汁泥和一匙白糖搅拌均匀

4、倒入面粉【普通面粉即可】，过不过筛随你喜欢不是做烘焙 不过也是可以

5、搅拌均匀 让面粉无颗粒状

6、少许油润下锅底，勺一勺糊倒入摊开。小火煎不粘锅稍后可以中火摇锅煎熟

7、翻面煎熟即可

8、煎好后稍晾凉 切片上盘

9、闽南人传统习俗在端午节俗称五月五也是要做这个的，除了吃粽子就是这个了这个是为了纪念女娲娘娘采石补天传说煎【甜de】帮忙补天【ps闽南雨多，所以有此习俗】

菜谱简介

胡萝卜中的主要营养素是β-胡萝卜素，每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%~20%；每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。人体无法直接消化，唯有通过切碎、煮熟及咀嚼等方式，使其细胞壁破碎，β-胡萝卜素才能释放出来，为人体真正消化吸收利用。今天你还在烦恼孩子不吃胡萝卜？你还是在烦恼胡萝卜营养不吸收？那就看看欧巴怎么做，希望大家喜欢。

小诀窍

1、自己注意调配不要过稀过稠2、小火煎熟3、最好是使用不粘锅

小常识

红萝卜做法技巧

1.萝卜适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀;

2.萝卜种类繁多，生吃以辣味少者为好。

含有丰富的维生素a，维a具有明目，辅助治疗多种眼疾，增强免疫力，清除自由基，促进生长发育，保护胃、呼吸道黏膜的功能。

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

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