大骨头酸菜汤的做法

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主料

猪筒骨(适量)，东北酸菜(适量)

辅料

红尖椒(一个，装饰用)

厨具

煮锅、炒锅

步骤

1、材料：东北酸菜一包、猪筒骨一根、姜、红尖椒

2、烧一锅开水，大骨头放进去飞水后捞出，洗净粘着的血沫脂肪

3、酸菜开封后用冷水冲洗一遍，然后下油锅炒好待用

4、姜块去皮后切片。汤锅烧水，姜片放进去煮。

5、水烧开后，下大骨头，期间要沿锅边把浮起的血沫捞出

6、骨汤煮制色白时，加酸菜进去再煮半小时，加盐、鸡粉调味。能吃酸的，也可以在加酸菜的同时加点醋下去同煮。家中有粉条下把下去，也非常好吃。

7、红椒洗净切圈，放汤料上装饰

8、成品图

小常识

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