杏仁花朵饼干的做法

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主料

低筋面粉(110克)，无铝泡打粉(1克)，动物黄油(60克)，细细砂糖或糖粉(35克)，鸡蛋液(17克)，熟大杏仁(35个左右)，鸡蛋液（刷表面用）(适量)

辅料

无

厨具

打蛋器、电烤箱

步骤

1、准备好所有需要的材料,并用ACA小称称出需要的重量...低粉和泡打粉混和备用.

2、黄油室温软化加入糖粉或细砂糖...

3、利用打蛋器打发黄油至发白的羽化状态....

4、加入鸡蛋,继续打发.....

5、同样打发至黄油发白的羽化状态....

6、筛入混和了泡打粉的低粉.....

7、然后揉成面团....

8、在硅胶垫上铺一层保鲜膜,,放上面团,再盖一层保鲜膜...把面团擀成片状...大约三到四厘米...

9、轻轻揭开宝鲜膜,用花朵状的模具..压出饼干形状,压好的图案的面团如果不好取出，可以用手轻轻伸到底层的保鲜膜下面，往上托一下，很容易就拿下来了。

10、压好的花朵放到铺好油纸的烤盘里，依次摆开，中间隔开一段距离。把大杏仁逐个的按上去...

11、然后在上面刷一层薄薄的蛋液...（预热烤箱）

12、送入预热好的ACA烤箱。上火150度。下火130度。。。。。15-20分钟左右。上色满意就可以取出。。。。。

13、成品图,非常可爱诱人,入口更是让人欲罢不能...

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菜谱简介

非常好吃,非常酥,口感一级的棒.....用的红叶99的方子,我的减半了.....

小诀窍

注：菜谱中我使用的是ACA烤箱，每个烤箱的温度都不一样，所以给出的温度只供参考。。。。

小常识

低筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

杏仁含有丰富的营养物质，杏仁有苦甜之分，甜杏仁可以作为休闲小吃，也可做凉菜用；苦杏仁一般用来入药，并有小毒，不能多吃。

1.苦杏仁能止咳平喘，润肠通便，可治疗肺病、咳嗽等疾病；

2.甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，有一定的补肺作用；

3.杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险；

4.杏仁还有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽；

5.甜杏仁性味甘、辛，苦杏仁性味苦、温；宣肺止咳，降气平喘，润肠通便，杀虫解毒；主治咳嗽，喘促胸满，喉痹咽痛，肠燥便秘，虫毒疮疡。

有呼吸系统问题的人更适合；癌症患者以及术后放化疗的人适宜食用；婴儿慎服，阴虚咳嗽及泄痢便溏者禁服。

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