浇汁上海青的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了浇汁上海青的做法的相关教程：主料上海青(三棵)辅料生姜(少许)，花椒(少许)厨具炒锅步骤1、将上海青剥开洗净，用盐水泡几分钟2、将洗净的上海青沥水3、备好水淀粉待用4、生姜切片，花椒少许，用刀把花椒压一下5、锅里放油，油稍热就放

主料

上海青(三棵)

辅料

生姜(少许)，花椒(少许)

厨具

炒锅

步骤

1、将上海青剥开洗净，用盐水泡几分钟

2、将洗净的上海青沥水

3、备好水淀粉待用

4、生姜切片，花椒少许，用刀把花椒压一下

5、锅里放油，油稍热就放入姜片花椒爆香

6、倒入上海青，放少许盐快速翻炒 ，火别开太大了

7、菜稍炒焉，紧接着倒入少许清水 焖5秒， 随后余下锅内汤汁，上海青起锅盛盘

8、把备好的水淀粉倒入锅内余下的汤汁中，给少许鸡精，拌匀

9、把调好的汤汁均匀的浇在上海青上即可

10、松软可口的上海青就做好了

菜谱简介

上海青又叫瓢儿白，有点回甜的味道。这是我对上海青的小印象。家人都喜欢吃绿叶菜，一般都是烧绿叶菜汤，直接用水煮下吃，感觉更原汁原味些。炒绿叶菜总怕炒过火，感觉调料还没放好菜就得起锅了。今天做上海青是小炒 焖 浇汁，此菜松软爽口，汤汁浓郁~

小诀窍

勾芡的上海青汤菜融和，鲜美入味，松软爽口，虽说不上佳肴，但绝对是美味儿的
有人问水淀粉， 就是放两勺淀粉在小碗里，加少许清水搅匀就可以了；不是非得专买什么水淀粉。

小常识

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的浇汁上海青的做法,浇汁上海青怎么做,浇汁上海青的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/64130846b27da59cd60cd9a4.html

相关推荐