辣炒花蛤的做法

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主料

花蛤(500g)

辅料

葱花(适量)，姜(适量)，生抽(适量)，食用油(适量)，小红辣椒(适量)，盐(适量)，蒜(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、花蛤洗净外壳，用清水加少许盐静置2到3个小时，吐沙

2、葱姜蒜，辣椒洗净切末

3、花蛤入烧开的水中，开口一个捞一个

4、直到全部开口，盛出

5、锅洗净，四成热，入葱姜蒜，辣椒末，炒出味

6、放入花蛤，炒均匀

7、调入生抽，炒均匀

8、撒上葱花，关火盛出

9、鲜香，微辣

10、成品

菜谱简介

鲜，香辣可口，对一个爱吃辣、又喜爱吃海鲜的吃货，绝对的双重满足。

小诀窍

吐沙是必要程序，一定要加盐，少许即可，能促使花蛤快速吐沙。炒花蛤的过程要快，且火不要太大。

小常识

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