鱼子酱的做法

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主料

鱼子(适量)

辅料

洋葱(半个)，姜(适量)，蒜(适量)，花生油(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、刚从鱼肚取出的鱼子

2、把鱼子放到加了料酒，葱姜的水中煮片刻

3、煮好的鱼子

4、备好的原料

5、锅中放油蒜，姜，洋葱炒香

6、放入鱼子煸炒

7、炒散炒干的鱼子

8、加入澥好的豆瓣酱和甜面酱，蚝油，放少许的胡椒粉炒匀，有酱香味即可。

9、炒好的鱼子酱

菜谱简介

平常都是把鱼子和鱼搁在一起炖，今天买了二条鱼，里面鱼子很多，就试着做了些鱼子酱，味道还挺不错。

小诀窍

鱼子营养很高，胆固醇含量也很高，三高的朋友尽量少吃。

小常识

鱼子酱做法技巧

将鱼子酱放在装着冰的小巧器皿里，使其保持品质鲜美，同时可根据个人口味配上不同的辅料。最经典和大众的辅料是配上生奶油和烘烤的白面包。尤其值得注意的是，鱼子酱切忌不能与气味浓重的辅料搭配食用，如洋葱或者柠檬都是禁止的。至于在饮料方面，伏特加或是香槟都是能更好品味鱼子酱的上成之品。

鱼子酱含有皮肤所需的微量元素、矿物盐、蛋白质、氨基酸和重组基本脂肪酸。不仅能够有效地滋润营养皮肤，更有使皮肤细腻和光洁的作用，所谓的肤质的“返老还童”讲的就是这样的一个秘密。不仅可以滋阴增强身体的免疫力，更对于肥胖、腰膝酸软的朋友有很大帮助。

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