炝炒藕片的做法

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主料

莲藕(一个)

辅料

青椒(适量)，红椒(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、准备好材料

2、莲藕去皮切片，彩椒切小粒

3、切好的莲藕片泡水里

4、热锅凉油，放入花椒和辣椒干煸出香味

5、把炸好的辣椒和花椒捞出不要，放入已泡好水的莲藕煸炒

6、莲藕八分熟后放入彩椒粒翻炒，加入盐、醋和鸡精煸炒匀后即可装盘

小常识

青椒的作用

1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用

2.预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率

3.增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化

4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

青椒与黄瓜同食，会影响人体对维生素C的吸收，降低其营养价值。

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