金针菇黑木耳炒肉丝的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了金针菇黑木耳炒肉丝的做法的相关教程：主料金针菇(适量)，黑木耳(适量)，里脊肉(适量)辅料厨具炒锅步骤1、食材：金针菇水发黑木耳里脊肉植物油盐蚝油淀粉啤酒盐尖椒姜2、金针菇用淡盐水泡泡洗净3、沥干水分4、黑木耳洗净切

主料

金针菇(适量)，黑木耳(适量)，里脊肉(适量)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、食材：金针菇 水发黑木耳 里脊肉 植物油 盐 蚝油 淀粉 啤酒 盐 尖椒 姜

2、金针菇用淡盐水泡泡洗净

3、沥干水分

4、黑木耳洗净切丝，

5、姜切丝，尖椒切丝

6、里脊肉切丝，用盐淀粉啤酒腌制入味热锅凉油加肉丝翻炒变色捞起，

7、锅里留底油 ，加姜丝辣椒丝翻炒，

8、加黑木耳盐翻炒

9、加金针菇翻炒

10、肉丝翻炒

11、加鸡精

12、蚝油 翻炒均匀出锅

菜谱简介

金针菇我又爱又恨，爱的是特喜欢吃，恨的是金针菇特适合凉拌和吃火锅，可惜凉拌和吃火锅我都不能吃，可恶的胃炎害苦我，少吃多少美食。上次做火锅买了太多金针菇，其实就是喜欢吃才故意多买的，虽然价格很贵18元一公斤。左看右看金针菇还是想凉拌，被老公一吼，好了伤疤忘了痛这样一吼我，直接打开冰箱拿出黑木耳炒着吃，我就不信炒的没凉拌好吃。事实证明炒的更美味，可恶的百度忽悠人了 ，要说很适合凉拌金针菇。 金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，在日本等许多国家被誉为益智菇和增智菇。金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。

小诀窍

金针菇用淡盐水泡泡可以去掉杂质

不可久炒

小常识

金针菇做法技巧

金针菇一定要煮熟再吃，否则容易引起中毒。将鲜品水分挤开，放入沸水锅内氽一下捞起，凉拌、炒、炝、熘、烧、炖、煮、蒸、做汤均可，亦可作为荤素菜的配料使用。

祛脂降压,健脑,消炎止痛,抑癌抗瘤

金针菇与驴肉一起食用会容易产生心绞痛，金针菇与牛奶一起食用会消化不良。

木耳烹调前宜用温水泡发，泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃。

1.黑木耳中铁的含量极为丰富，为猪肝的7倍多，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。

2.黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。

3.木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。

4.它含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。

鲜木耳含有毒素，不可食用。

黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。

孕妇不宜多吃。

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