琥珀核桃的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了琥珀核桃的做法的相关教程：主料核桃(12个)辅料厨具炒锅步骤1、准备好12个核桃及核桃钳子。2、将核桃用钳子压裂，剥出核桃仁。3、将剥出的核桃仁按大小稍做区分。4、油锅加热到五成热时，转成小火，将差不多大小的核桃仁一起放入，慢

主料

核桃(12个)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、准备好12个核桃及核桃钳子。

2、将核桃用钳子压裂，剥出核桃仁。

3、将剥出的核桃仁按大小稍做区分。

4、油锅加热到五成热时，转成小火，将差不多大小的核桃仁一起放入，慢慢炸香。

5、稍变色即可捞出控油。

6、另取一锅加入少许白糖和水，差不多比例为1：1，大火烧至沸腾后转成小火，不停搅拌慢慢熬至糖水开始冒出均匀的黄色气泡。

7、倒入炸好的核桃仁，快速的翻炒，使核桃仁上均匀的裹上糖浆至糖水变干。

8、关火后撒上芝麻拌匀。

9、盛出放凉即可。

菜谱简介

又到了一年一度高考及中考的时间，这几天是学子们也是家长们最最辛苦与难熬的时间了，姐姐家的贝贝今年中考，她说现在中考的紧张程度一点也不亚于高考，由于高中可选性远不如高校那么多，所以这个中考显得更为重要，考点周边的酒店早早就全部订光了，学生们进入封闭复习的阶段，贝贝是个活泼好动的小姑娘，想想十几岁的小人儿整天面对铺天盖地的书本与考卷，这么小就要承担这么大的压力真是心疼。 做个益智的小零食吧，为考生们加油！希望他们都能取得好的成绩，进入理想的学校！加油！

小诀窍

Tips:

1. 核桃仁区分大小是为了防止炸制时间长短不同而造成有的炸糊有的还是生的。

2. 核桃仁炸的时候火不要大，稍变色后即可捞出控油，不然炸糊了口感会变苦。

小常识

核桃做法技巧

1.核桃可生食，熟食，或作药膳粥，煎汤等;

2.将核桃仁与黑芝麻研碎后混合食用，可增加皮脂分泌，改善皮肤弹性，保持皮肤细腻，延缓衰老，并迅速补充体力;

3.有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一部分营养，所以不要剥掉这层薄皮。

1.核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能；

2.核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用；此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病；核桃对癌症患者还有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等作用；

3.核桃仁含有的大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性；

4.当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力的作用。

5.核桃味甘、性温，入肾、肺、大肠经；可补肾、固精强腰、温肺定喘、润肠通便；主治肾虚喘嗽、腰痛脚弱、阳痿遗精、小便频数、石淋、大便燥结。

肾虚、肺虚、神经衰弱、气血不足、癌症患者多食；尤其适合脑力劳动者和青少年；腹泻、阴虚火旺者；痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重者均不宜服用。

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