肉香四溢藕合的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了肉香四溢藕合的做法的相关教程：主料莲藕(2根)，猪肉(240g)辅料面粉(适量)，水(适量)厨具电饼铛步骤1、猪肉240g2、用绞肉机绞碎猪肉3、加入葱姜、五香粉、酱油、油腌渍一下。4、腌的时间为20分钟左右即可。5、藕切片，但不

主料

莲藕(2根)，猪肉(240g)

辅料

面粉(适量)，水(适量)

厨具

电饼铛

步骤

1、猪肉240g

2、用绞肉机绞碎猪肉

3、加入葱姜、五香粉、酱油、油腌渍一下。

4、腌的时间为20分钟左右即可。

5、藕切片，但不要切断。

6、将肉加入藕片中。

7、轻轻的合上藕片，轻轻压一下。

8、做十个左右即可加入电饼烙。

9、调面糊，用水+面=稀面糊。藕合放入其中沾满面糊。

10、电饼烙加热后底部加入很多油。

11、一面煎好后，翻面继续煎。

12、两面金黄后，即可出锅。

13、成品图。

14、成品图。

15、成品图。

菜谱简介

功效与作用：生藕味甘、性寒，入心、脾、胃经；具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效；主治热病烦渴、吐血、衄血、热淋。熟藕性温、味甘；具有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻功的功效；

小诀窍

一定要两面煎的金黄。
藕好选两面节完整的。

小常识

猪肉做法技巧

1.猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙；猪肉不宜长时间泡水；

2.切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板；

3.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；

4.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫;

5.食用猪肉时后不宜大量饮茶，不但容易引起便秘，还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，对健康十分不利。

补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

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