黄芪枸杞乌鸡汤的做法
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主料
乌鸡(适量)
辅料
干香菇(适量),黄芪(适量),枸杞(适量),红枣(适量),生姜(适量)
厨具
电子瓦煲
步骤
1、准备好所有材料。
2、乌鸡洗净砍小块。
3、热锅烧水,将乌鸡焯去血水。
4、将焯水后的乌鸡放入陶瓷盅内。
5、将配料洗净后也一起放入盅内。
6、往盅内加入适量的清水,能没过乌鸡即可,不必太多。
7、将陶瓷盅放入锅中,小火慢煲2.5小时,出锅时撒点盐和鸡精调味即可。
8、开始享用吧。
菜谱简介
暖冬,暖胃,暖心......
小常识
乌鸡的作用
滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻现代医学研究,乌鸡内含丰富的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉,胆固醇和脂肪含量却很低,乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡,乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡,而且含铁元素也比普通鸡高很多,是营养价值极高的滋补品。
乌鸡食用禁忌1.感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。
2.鸡肉性温,助火,肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。
3.动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤。
4.感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉,鸡汤。
5.服用铁制剂时不宜食用。
6.中丰富的蛋白质会加重肾脏负担,因此有肾病的人应尽量少吃,尤其是尿毒症患者,应该禁食。
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