手指饼干的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了手指饼干的做法的相关教程：主料蛋黄(3个)，蛋白(2个)，细砂糖(55克)，低筋粉(70克)辅料香草精(3~4滴)厨具电烤箱步骤1、将3个蛋黄、2个蛋白分别放在打蛋盆里；2、蛋黄里加入20克细砂糖，再滴入香草精；3、用打蛋器将

主料

蛋黄(3个)，蛋白(2个)，细砂糖(55克)，低筋粉(70克)

辅料

香草精(3~4滴)

厨具

电烤箱

步骤

1、将3个蛋黄、2个蛋白分别放在打蛋盆里；

2、蛋黄里加入20克细砂糖，再滴入香草精；

3、用打蛋器将蛋黄打至浓稠，颜色变浅；

4、蛋白用打蛋器打至粗泡时，分次加入35克细砂糖将蛋白打至干性发泡；

5、取一半的蛋白放到蛋黄糊里，再筛入一半的低筋粉，翻拌均匀；

6、再将剩下的蛋白和低筋粉倒入；

7、拌匀成浓稠的面糊；

8、裱花带装入中号的圆孔花嘴，再装入面糊；

9、挤出长条状在烤盘上（面糊不太好控制，这时候要慢慢挤）

10、将挤好的面糊放入预热好的烤箱内，190度，烤8~10分钟即可。

菜谱简介

六一儿童节快到了，我家这个不算小的小朋友也要好吃的呢！ 手指饼干，松脆可口，可以直接食用；还可以作为提拉米苏或其他蛋糕的装饰使用呢。

小诀窍

烤好的饼干，待凉后放进密封盒里，防止吸潮变软。这个配方的量正好也够制作一个6寸的提拉米苏的围边和铺垫。

小常识

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