牛肉汤牛肉配料有哪些呢

好酷屋教程网小编为您收集和整理了牛肉汤牛肉配料有哪些呢的相关教程：随着冬天的到来，特别是一些北方地区更是非常寒冷。一些地方还飘起了鹅毛大雪，因此很多朋友为了抵御这种严寒的气候，所以他们纷纷都会寻找一些比较暖和的养生汤来抵御严寒。所以他们都会喝一些牛肉汤来进行暖身。那

随着冬天的到来，特别是一些北方地区更是非常寒冷。一些地方还飘起了鹅毛大雪，因此很多朋友为了抵御这种严寒的气候，所以他们纷纷都会寻找一些比较暖和的养生汤来抵御严寒。所以他们都会喝一些牛肉汤来进行暖身。那么牛肉汤牛肉配料有哪些呢？针对这个疑问，接下来的时间请朋友们和我一起去了解一下。

制作方法：

(1)首先将买来的牛骨头洗净，尽量将牛骨头的血渍洗掉，找一个铝盆放入适量凉水，在将牛骨头放入，浸泡一个小时。(这样有利于将牛骨头上的血渍浸泡干净)，也会防止牛骨头营养的流失！

(2)将大块牛肉洗净，必须把牛油剔除，找一个小锅放入凉水，直接把牛肉放入凉水中开大火煮至沸腾，边煮边不停的打去浮沫，待到浮沫清除干净后，将牛肉取出。

(3)牛杂要购买最好是采用半成品，也就是处理成半熟的成品，因为新鲜的牛杂放入汤里会影响牛肉汤整体的味道！

(4)将配好的香料装袋备用。

(5)将敲开的牛骨头、大块牛肉置于大锅内，放入清水15斤和一包香料袋，大火熬开，放入牛杂，熬制过程中如果有浮沫的话要边煮边不停的打去浮沫，然后就用文火熬煮7小时左右。这样牛骨头里的骨髓、胶原体等就都熬到汤里了。牛肉熟透时取出，放入冷水中过滤一下(这样牛肉会很有筋性)，冷却后将肉切片，留汤备用。

(5)煮牛肉很有讲究：时间长了，稀烂，切不成薄片，时间短了，不入味。这一点需要在熬制的过程中多次尝试和练习。

牛油辣子制作工艺：

原料：牛油2.5千克、孜然50克、八角6克、葱姜段500克、辣椒粉200克。

将牛油炼至没有腥味，依次放入孜然、八角、葱姜段最后放入辣椒粉一同熬制15分钟，打渣即可。 牛肉汤的制作

主料：

熬制好的牛肉汤、牛肉切片、牛杂

秘制香料粉：

草果10克、丁香8克、砂仁5克、孜然10克、陈皮4克、 花椒3克。

将以上香料配好后，放入锅内加一点菜籽油，炒熟后磨成粉。

配料：

淮南一般配料选用：细粉(粉条)、豆腐皮、豆饼、大白菜等 。(粉丝先用温水泡一下)

以上几段文字内容就为我们很好地介绍了牛肉汤牛肉配料有哪些，在此我衷心希望广大朋友们都能认真阅读上面的内容，这样才能在饮食生活中更好地营养搭配。当然我想提醒一下大家的是，我们一定要在一些健康网站上多学习养生的知识，并且也要明白食物之间的禁忌，这样才能避免意外的出现。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的牛肉;放入;骨头;牛油;牛肉汤相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

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