蜜豆年糕的做法

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主料

糯米(2杯（400毫升）)，红枣(10个)，煮红豆水量(1000毫升)，焖米饭水量(600毫升)

辅料

红豆(400克)，糖(150克)

厨具

其它、炖盅

步骤

1、红豆清水洗净，将红豆与水和枣放入锅内，盖好锅启动【大骨汤】功能；

2、待烹饪结束后，先挑出红枣，后在锅内加100克糖，用铲子按碎成馅；

3、糯米提前用清水浸泡12小时，捞出后米水按1:1.5比例放入锅内；

4、盖好锅盖，启动【焖米饭】功能，待烹饪结束后加入剩余的糖，用筷子将糯米饭搅粘；

5、准备一个饭盒，里面铺上保险膜，先放入大枣，然后再按照一层米一层豆馅的顺序依次放入；

6、做好后把饭盒放入冰箱内，晾凉后即可食用。

菜谱简介

蜜豆年糕软糯香甜，是一道很不错的甜点哦！

小诀窍

1、可根据个人喜好加入些干果，蜜饯等原料；2、糯米的厚度最好高于豆沙的厚度，否则年糕会太软；3、红豆需提前一天浸泡，最好为12小时以上，浸透后易煮，味道更佳。

小常识

糯米做法技巧

糯米食品宜加热后食用；宜煮稀薄粥服食，不仅营养滋补，且极易消化吸收，养胃气。

有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用

糯米不宜与苹果共食，易产生不易消化的物质

1. 枣皮中含有丰富的营养素，炖汤时应连皮一起烹调；

2. 枣配鲜芹菜根同煎服，对降低血脂胆固醇有一定效果。

补益脾胃、滋养阴血

;养心安神、缓和药性

糖尿病人最好少食用，含糖量太高。湿盛或脘腹胀满者忌食，有宿疾、食积、便秘、脾胃虚寒者不宜多吃。虫枳龋齿、牙病作痛及痰热咳嗽患者不宜食用

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