水晶梅花虾饺的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了水晶梅花虾饺的做法的相关教程：主料澄面(150克)，玉米油(10克)，五花肉馅(少许)，葱末(少许)，生抽(适量)辅料玉米淀粉(50克)，鲜虾(适量)，盐(适量)，料酒(一勺)，白砂糖(一勺)厨具蒸锅步骤1、鲜虾剥皮洗净备用2、肉

主料

澄面(150克)，玉米油(10克)，五花肉馅(少许)，葱末(少许)，生抽(适量)

辅料

玉米淀粉(50克)，鲜虾(适量)，盐(适量)，料酒(一勺)，白砂糖(一勺)

厨具

蒸锅

步骤

1、鲜虾剥皮洗净备用

2、肉馅加入料酒、生抽腌制半小时后，放入葱末、盐、白砂糖调制成肉馅

3、澄面、玉米淀粉俺3：1比例称好，虾倒入料酒、盐腌制10分钟

4、将混合后的面粉中倒入沸水，并快速搅拌均匀，至没有干面，加盖焖五分钟

5、加入玉米油，揉成均匀的面团

6、取一小块面团擀成薄片，用模具压出花形

7、取一小取两篇梅花加入少许肉馅后，上面放一只虾，将梅花面轻轻粘合。所有虾饺制作完毕，上锅蒸8分钟即可

8、成品出锅了

9、这是传统的水晶虾饺~

10、摆个造型，“踏雪寻梅”~也蛮有意境的

菜谱简介

喜欢水晶虾饺，最初源于它的名字，水晶—浪漫梦幻;再有就是它的造型，尖角弯弯， 整体通透、温润如玉;最后是触及味蕾后的软糯鲜香。周天做了创意版的水晶虾饺，踏雪寻梅一回，冬已渐行渐远，春已悄然来临。

小诀窍

1、蒸虾饺时，暂时用不着的面用保鲜膜包好，以免开裂。

2、上锅蒸时下面一定铺油纸，避免取时粘连。

小常识

五花肉做法技巧

1.猪肉不宜长时间泡水；切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

补肾养血、

滋阴润燥

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的水晶梅花虾饺的做法,水晶梅花虾饺怎么做,水晶梅花虾饺的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/6412839ef622e248b80932ae.html

相关推荐