豆沙紫薯糯米饼的做法

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主料

紫薯(一根)，糯米面(适量)

辅料

豆沙(适量)，白芝麻(适量)

厨具

平底锅

步骤

1、一根紫薯蒸熟。

2、压成泥。

3、放入适量糯米粉。（我的糯米粉放多了一点，加了少许热水）

4、和成一个面团。

5、分割成6份。

6、自制豆沙也准备6份，搓成球状。

7、将紫薯小面团压扁，放入豆沙，包起。

8、手法类似包汤圆，收口朝下。

9、表面沾芝麻。

10、平底锅烧热后放少许油，下入饼胚，小火煎制。

11、一面定型后翻面再煎一会，趁热吃口感更好。

菜谱简介

我家厨房红薯，紫薯，土豆，山药基本是长期备货。煮米饭的时候上面可以蒸些这样的薯类，米饭适当少吃点，薯类充当部分主食。红薯和紫薯都是我所喜爱的食材，黄心红薯从去年秋天储存到今年，蒸熟后内里甜蜜绵软，犹如奶酪一般。紫薯那一抹优雅的紫色，总是让我爱不释手。因此经常用薯类来做各种点心，今天做的是一款最简单的豆沙紫薯糯米饼。自制的豆沙甜而不腻，外表靓丽惹眼的紫色，再搭配表层香脆的芝麻，怎一个香字了得。

小常识

紫薯的作用

抗癌，抗疲劳、抗衰老、补血，保肝，心血管病，抗突变，大便畅通，防止胃肠道疾病

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