田园培根披萨的做法

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主料

中筋面粉(130克)，黄油(3克)，马苏里拉奶酪(100克)，盐(3克)，干酵母(2克)，水(约70克)，披萨草(适量)，青椒(适量)，红椒(适量)，玉米粒(适量)，洋葱(适量)，培根(1片)，披萨酱(适量)

辅料

无

厨具

电烤箱

步骤

1、把除了黄油以外的材料（中筋面粉、酵母、盐）倒进一个稍大的容器，缓缓加入温水，搅拌成絮状的面团。

2、在面板上用手把面不断向前推、搓，揉成团。

3、把融化好的黄油加入面团中。

4、继续揉到面团光滑。盖上保鲜膜醒发1小时以上。（发酵至2倍大即可）

5、将青椒、红椒、洋葱、培根切小丁，煮熟的玉米剥粒。

6、把发酵好的面团进行排气，再次揉成圆形并擀成和披萨盘差不多大小的饼底。

7、把擀好的面片放入8寸披萨盘中，并将周圈推厚。（注意：披萨盘事先应抹一层油）。

8、饼底用叉子轻轻叉上一些小孔。

9、先涂抹上一层披萨酱。

10、再撒上一些披萨草。

11、撒上三分之一切碎的马苏里拉奶酪。

12、铺上所有的培根和一多半青红椒、玉米粒。

13、再铺上三分之一奶酪。

14、披萨饼周圈刷一层蛋液。放进预热好的烤箱，200度中层烤10分钟。

15、从烤盘中取出后撒上剩余的青红椒和玉米粒，再撒上剩余的奶酪，继续放进烤箱烤10分钟即可。

16、成品图1.

17、成品图2.

18、成品图3.

19、再来张切开后的照片吧。

小常识

中筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用

2.预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率

3.增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化

4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

青椒与黄瓜同食，会影响人体对维生素C的吸收，降低其营养价值。

玉米熟吃更佳，烹调尽管使玉米损失了部分维生素C，却使之获得了更有营养价值的更高的抗氧化剂活性。

可利尿消肿、退黄、降压

1.培根中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素;

2.培根选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。

脾胃虚寒的泄泻下利之人，不宜多食；老年人、胃肠溃疡患者禁食；患有急慢性肾炎者忌食；凡浮肿、水肿、腹水者忌食；感冒未愈、湿热泄痢、积滞未尽、腹胀痞满者和十二指肠溃疡患者忌食。

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