香瓜苦是怎么回事 香瓜苦还能吃吗

好酷屋教程网小编为您收集和整理了香瓜苦是怎么回事 香瓜苦还能吃吗的相关教程：自然成熟的香瓜是甘甜可口的，但是有的人发现香瓜是有点发苦的，那么香瓜苦是怎么回事？香瓜苦还能吃吗？香瓜苦是怎么回事1、未成熟未成熟的香瓜中含有大量的苦味物质，这些苦味物质没有完全的转化为糖分，进而就出

自然成熟的香瓜是甘甜可口的，但是有的人发现香瓜是有点发苦的，那么香瓜苦是怎么回事？香瓜苦还能吃吗？

香瓜苦是怎么回事

1、未成熟

未成熟的香瓜中含有大量的苦味物质，这些苦味物质没有完全的转化为糖分，进而就出现了香瓜变苦的情况。

2、过度成熟

过度成熟香瓜容易受到细菌的污染，出现腐败变质的情况，进而影响到果肉的口感。

3、催熟成熟

对于用化学物质催熟的香瓜而言，只是外形变大变成熟了而已，果肉内部的苦味物质是还能完成转化的，所以很多催熟的香瓜味道也是苦苦的。

4、农药残留

香瓜上有过多的农药成分残留，也有可能会使果肉呈苦味，这种苦味一般都是不怎么均匀的，一处有苦味，一处没有苦味的样子。

5、低温少阳

香瓜在自然生长过程中，如果遇到了连续的阴雨天气，受到的光照比较少的话，那么所转化的糖分含量较少，残留的苦味成分较多，进而就使香瓜变得有点苦苦的了。

6、氮肥施用过量

香瓜在生长期内若是施用了过多的氮肥，那么成熟后的香瓜就容易带有苦味了。

香瓜苦还能吃吗

不建议食用。

从食物的口感上来讲，正常香瓜口感都是比较清脆甘甜的，发苦香瓜的口感较差，降低了香瓜的食用价值。

从食物的成分上来看，发苦香瓜内含有一定的苦味素或是农药残留，这些物质都是带有一定的毒性的，对人体不利，因此，发苦的香瓜不宜食用。

香瓜的瓜蒂发苦能吃吗

去蒂能吃。

香瓜的瓜蒂发苦是一种正常现象，一般在处理香瓜时，将瓜蒂部分去除掉，食用果肉部分即可。

香瓜要如何挑选

1、瓜香

先选几个香瓜闻一闻，有明显的瓜香味的比较好，味道会更加甘甜可口。

2、果柄

新鲜成熟香瓜的果柄是比较脆嫩的，不宜挑选果柄已经枯萎或是变软的。

3、瓜蒂

用手一揪瓜蒂，根茎就掉下来，留下一个圆圆的坑，就是好瓜，这就是瓜熟蒂落的道理。

4、掂重量

用手掂一掂差不多大小的香瓜，以挑选手感更重的为宜，这样的香瓜水分更加充足。

5、硬度

新鲜成熟香瓜的是比较脆嫩的，手感偏硬，口感清脆甘甜，不宜挑选已经变软的香瓜，一般这类香瓜已经快要变坏了，食用后容易拉肚子。

香瓜要如何保存

常温保存

常温保存的方式适用于完整的香瓜，一般整个的香瓜可以用防护网包好后，平放在干燥、阴凉、通风的地方，一般可以存放一周左右。

低温保存

低温保存适用于已经切开的香瓜，可以将香瓜用保鲜膜封好，或者是用保鲜盒装好后，再放到冰箱中冷藏，一般建议在2天内食用完为宜。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的香瓜苦是怎么回事香瓜苦还能吃吗相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/6411ab86dbcbdc849c097a6a.html

相关推荐