冬瓜荷叶煲鸭的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了冬瓜荷叶煲鸭的做法的相关教程：主料鸭(400克)，冬瓜(100克)，荷叶(15克)辅料陈皮(7克)，火腿(50克)，冬瓜(100克)，青豆(50克)厨具煮锅、炒锅步骤1、鸭洗净，切块。2、冬瓜去瓤后切片。3、荷叶洗干净，剪段。4、

主料

鸭(400克)，冬瓜(100克)，荷叶(15克)

辅料

陈皮(7克)，火腿(50克)，冬瓜(100克)，青豆(50克)

厨具

煮锅、炒锅

步骤

1、鸭洗净，切块。

2、冬瓜去瓤后切片。

3、荷叶洗干净，剪段。

4、炒锅烧热，鸭放入锅中煎至变白。

5、立即倒入花雕酒烹一下，盛出备用。

6、火腿切5mm的薄片。

7、冬瓜切5mm的连刀薄片。

8、将火腿夹在冬瓜里。

9、将烹过花雕酒鸭放入爱多帮免火再煮锅的内锅中。

10、冬瓜、荷叶、陈皮也一起放入。

11、加清水没过鸭，盖好内盖，大约5分钟烧开，关火。

12、将冬瓜和火腿码到爱多帮免火再煮锅自带的菜盘子里，均匀的撒少量盐、高汤精。

13、用多功能汤匙扣住菜盘，同时放入爱多帮免火再煮蒸锅中，烧开后关火，放入外锅中密封，10—20分钟后揭盖，即可食用。

14、将内锅立即放入保温外锅内，盖好保温外锅盖，再将保温外锅的扣夹与内锅扣耳连接扣紧，保持良好的续煮功能，让食物续煮10—20分钟后再揭开盖食用。

15、出锅。

菜谱简介

冬瓜荷叶煲鸭：将冬瓜切片，鸭剁块，鸭放入炒锅中用花雕烹一下，然后将烹好的鸭、冬瓜、荷叶、陈皮也一起放入爱多帮免火再煮锅中加清水没过鸭，。冬瓜蒸火腿：冬瓜切连刀片，将火腿夹在冬瓜里，码到爱多帮免火再煮锅自带的菜盘子里，均匀的撒少量盐、高汤精，用多功能汤匙扣住菜盘，同时放入爱多帮免火再煮蒸锅中。就这样，锅的下面是冬瓜荷叶鸭，上面是冬瓜蒸火腿，它们相亲相爱的如此和谐，盖好内盖，大约5分钟烧开，关火，将内锅立即放入保温外锅内，盖好保温外锅盖，再将保温外锅的扣夹与内锅扣耳连接扣紧，保持良好的续煮功能，让食物续煮10—20分钟后再揭开盖食用。

小常识

冬瓜做法技巧

1.煎汤，煨食，做药膳，捣汁饮；或用生冬瓜外敷。

2.冬瓜性凉，不宜生食。

3.冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物，连皮一起煮汤，效果更明显。

消渴不止；

浮肿喘满；

痔疮肿痛；

热毒、痱子；

肾病、水肿、肝硬化腹水；

癌症

脚气病；

高血压、糖尿病；

动脉硬化、冠心病；

肥胖；

缺乏维生素C。

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