姜末穿心莲的做法

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主料

穿心莲(适量)

辅料

盐(适量)，味极鲜(适量)，鸡精(适量)，醋(适量)，麻辣油(适量)

厨具

煮锅

步骤

1、水中加少许盐及滴几滴食用油，烧开后放入穿心莲，颜色变深绿后立即捞出。

2、捞出的穿心莲，立即放入凉水里。

3、过凉的穿心莲挤干水分，摆盘。

4、用盐，味极鲜，鸡精，醋，麻辣油调成汁。

5、姜切末。

6、调好的汁倒入摆好盘的穿心莲里。

7、撒上姜末即可。

菜谱简介

这几天嗓子有点干干的，似乎有点上火，在市场上看到有卖穿心莲，就买了些。穿心莲的主要功效是清热解毒，凉血消肿，可治疗急性痢疾、胃肠炎、感冒发烧和咽喉肿痛等呼吸道炎症，还能解蛇毒。是春天里的祛火好菜呢！

小常识

穿心莲的作用

细菌性痢疾、尿路感染、急性扁桃体炎、肠炎、咽喉炎、肺炎；

流行性感冒；

疮疖肿毒、外伤感染、毒蛇咬伤

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