素双拼的做法

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主料

玉米(1个)

辅料

土豆(200克)，沙拉酱(50克)，油菜(三个)

厨具

蒸锅

步骤

1、备好鲜玉米粒。

2、鲜玉米粒用开水焯熟备用。

3、焯熟的鲜玉米粒。

4、土豆去皮切成块放蒸锅里蒸熟。

5、蒸熟的土豆碾成泥，加入沙拉酱、胡椒粉、盐、味素、葱油拌均。

6、油菜洗净备用。

7、将土豆泥做成玉米状。

8、将熟玉米粒插到土豆泥上，完成后用油菜芯装饰摆盘即可食用。

菜谱简介

一道连玉米棒都能吃的早点素双拼。

小常识

玉米的作用

玉米中含有大量的营养保健物质，所含的谷胱甘肽，是抗癌因子，玉米中还含有的核黄素、 维生素等营养物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的作用。

玉米中含有大量的植物纤维素能加速排除体内毒素，其中天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能。所以玉米对治疗青春痘和痘痘肌肤恢复也有一定的作用。

玉米富含维生素C有长寿、美容作用。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能，能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用，对痘痘肌肤有相应的调节作用。

开胃、利胆、通便、利尿、软化血管、延缓细胞朽迈、防癌抗癌等

适合用于高血压、高血脂、动脉硬化、老年人习惯性便秘、慢性胆囊炎、小便晦气等疾患的食疗保健。

霉坏变质的玉米有致癌作用，不宜食用；而且，患有干燥综合症、糖尿病、更年期综合症且属阴虚火旺之人不宜食用爆玉米花，否则易助火伤阴。

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