酸辣土豆丝的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了酸辣土豆丝的做法的相关教程：主料土豆(一个)辅料蒜(适量)，辣椒一个(适量)厨具炒锅步骤1、1、土豆切成丝，蒜切碎，辣椒也切条，然后泡在水里大，最少十几分钟，一定要泡哦，不然味道会不是很好哦。2、2、锅里加油，然后加入蒜爆香，(

主料

土豆(一个)

辅料

蒜(适量)，辣椒一个(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、1、土豆切成丝，蒜切碎，辣椒也切条，然后泡在水里大，最少十几分钟，一定要泡哦，不然味道会不是很好哦。

2、2、锅里加油，然后加入蒜爆香，(我用的是现炸的猪油哦比较黑拍的不是很清楚，要用猪油比较好，炒出来会比较香。）

3、3、加入土豆丝煸炒一会儿后，加入盐和辣椒再煸炒（我家的辣椒是我公公自己种的，辣味超赞，非常正宗，我的最爱哈），最后再加入醋热炒一会儿就可以出锅了。（醋可以根据自身而定哦，我喜欢吃酸，所以我醋加的比较多，呼呼）。

菜谱简介

土豆的话可是我白吃不厌的哦，其中我最喜欢吃的就是酸辣土豆丝啦！酸酸辣辣的很开胃哦，很好下饭，嘻嘻，做好也超简单的哦。

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

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