葡萄干多谷面包的做法

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主料

预拌粉(350克)，水(190克)，葡萄干(50克)

辅料

即溶干酵母(2.5克)，牛油(18克)

厨具

面包机

步骤

1、将葡萄干冲洗干净，用水泡软。

2、称量好所有材料和调料。

3、 面包机中放入水。

4、 放入牛油。

5、轻轻倒入预拌粉，覆盖住水，在粉的上部划一个小凹槽。

6、倒入酵母。

7、启动一个和面程序，运行15分钟。

8、再启动一个自定义和面程序，运行10分钟。

9、选择有机杂粮/全麦面包，选择适当的克数，轻度上色。

10、运行至加料环节时将葡萄干挤出水份，放入面包机。

11、程序结束后取出面包，倒扣晾至微温。

12、放入真空袋中，放置至凉后即可食用。

菜谱简介

小时候，每到夏天，家里的玉米便总是不断的。平时，老妈也总爱在米饭或粥里加一些玉米、花生、各种豆谷之类。杂粮对人的好处不须我再细细烦说，且吃起来也觉得非常美味。 金像多谷面包预拌粉打开后，就有种淡淡的谷香，小贪心犹嫌不足，又加了葡萄干来，制成了这次的葡萄干多谷面包。这样用料丰富的面包，香浓的味道让公司的猫咪都禁不住，悄悄抓破了一角袋子，夺去了一小块。 只是不知是否原配的酵母量有点小，面包成品并不大。原以为能按750克大小出的，但成品只有一半大，味道倒是很好。

小诀窍

视面包机不同，选择时间，克数等。

小常识

葡萄干做法技巧

生食，煎汤，熬膏，熬粥或浸酒服用。

1.葡萄干中的铁和钙含量十分丰富，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补血气、暖肾，治疗贫血，血小板减少；

2.葡萄干内含大量葡萄糖，对心肌有营养作用，有助于冠心病患者的康复；

3.葡萄干还含有多种矿物质和维生素、氨基酸，常食对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用，还是妇女病的食疗佳品;

4.葡萄干性平，味甘、微酸；具有补肝肾，益气血，生津液，利小便的功效；主治心性、肾性、营养不良性水肿，慢性病毒性肝炎、胃肠炎、痢疾、痘疮、疱疹等病，且是一种补诸虚不足，延长寿命的良药。

患有糖尿病的人忌食，肥胖之人也不宜多食。

1.牛油的熔点高于人体的体温，不宜被人体消化吸收，在烹调中使用很少;

2.可供制作糕品和烹饪时作酥化之用。

牛脂含有多种饱和脂肪酸如棕榈酸和肉豆蔻酸等，只有少量不饱和脂肪酸，亦不适宜于长期食用。牛脂味甘、性温、有微毒；可治各种疮疥癣等所致的白斑秃病。可以加入面类制品中，但是不宜多食，因有诱发旧病老疮等复发之患。

不宜多食

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