香辣土豆丝的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了香辣土豆丝的做法的相关教程：主料土豆(400克)辅料色拉油(500克)，葱(10克)，姜(5克)，蒜(5克)厨具无步骤1、将土豆削皮，清洗干净，切丝，在凉水中清洗一下，控干水分装盘待用。2、热锅放油，烧至五成热，放入土豆丝。3、

主料

土豆(400克)

辅料

色拉油(500克)，葱(10克)，姜(5克)，蒜(5克)

厨具

无

步骤

1、将土豆削皮，清洗干净，切丝，在凉水中清洗一下，控干水分装盘待用。

2、热锅放油，烧至五成热，放入土豆丝。

3、炸的过程中。

4、炸至金黄色时捞出，控干油分，装盘。

5、热锅留底油，放入葱丝、姜丝、干红辣椒丝、蒜片爆香。

6、放入土豆丝，加入精盐，白糖，味精，拌均出锅装盘即可。

菜谱简介

香酥适口，微辣。

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

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