餐饮美食网荞麦面的做法;荞麦面的做法是怎样的？

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荞麦面的原材料有面粉1斤餐饮美食网荞麦面的做法、荞麦面粉半斤、鸡蛋1个、清水1.5碗（约350ml)。

做法是先将面粉和荞麦面粉以2：1的比例放入盆中，搅拌均匀。打入1个鸡蛋，一边搅动面粉，一边慢慢地加入清水。用手不断按压，使絮片面逐渐 成型，揉10分钟，直到形成 表面光滑的面团。用保鲜膜覆盖面团，室温下醒 半小时。醒好后，往案板上撒 面粉，将面团揉压成圆形。将圆形面片擀成圆型的薄片， 再从两边向中间叠，切成宽 0.5cm的细条。将切好的面向两边翻开，再用 手从两端向中间抓起所有面 条，用另一只手向下拉伸、理 顺，使面条变得更细。

炒什锦荞麦面的做法是什么？

炒什锦荞麦面的做法主料：荞麦面、干香菇、青菜、胡萝卜、洋葱；配料：盐、鸡粉、生抽、食用油；做法：1：干香菇泡发，洗净去蒂切片；2：青菜洗净切段；3：胡萝卜洗净，去皮切丝；4：洋葱洗净切丁；5：做一锅水，水开后煮面条，面条煮至八成熟捞出，放入凉水中冷却，然后捞出控干水份，加入少许食用油拌均匀，使其互不粘连，放一旁备用；6：炒锅加油烧热，下洋葱丁煸炒出香味，放入胡萝卜和香菇继续煸炒，然后放入青菜，加适量盐、鸡粉、生抽调味，最后放入面条，翻拌均匀即可出锅

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