小萝卜汆丸子的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了小萝卜汆丸子的做法的相关教程：主料红皮小罗卜(300克)，猪肉馅(200克)辅料水淀粉(适量)厨具煮锅步骤1、红皮小罗卜、猪肉馅、葱末、姜末、盐、鸡粉、胡椒粉、黄酒、浓缩鸡汁、香油、水淀粉。2、肉馅里面放入盐、胡椒粉、鸡粉、黄酒和

主料

红皮小罗卜(300克)，猪肉馅(200克)

辅料

水淀粉(适量)

厨具

煮锅

步骤

1、红皮小罗卜、猪肉馅、葱末、姜末、盐、鸡粉、胡椒粉、黄酒、浓缩鸡汁、香油、水淀粉。

2、肉馅里面放入盐、胡椒粉、鸡粉、黄酒和香油。

3、再放入葱姜末拌匀。

4、肉馅放好调料拌匀后，再放入适量的水淀粉进行搅打上劲备用。

5、锅中放入开水下入切好的小萝卜煮开，然后倒入适量鸡汁搅匀，待萝卜片煮透后关火。

6、把肉馅用手挤成均匀的肉丸子下入锅中，然后再次开火把汤煮开，用盐和胡椒粉调味。

7、汤烧开后两分钟便可出锅，把萝卜丸子汤倒入容器里滴几滴香油。

8、上面用少许香菜末点缀，然后便可食用。

菜谱简介

现在小萝卜批量上市，今天再用小萝卜做一道清淡的汤菜小萝卜汆丸子，其做法简单快捷，味道非常好。具体做法如下；

小诀窍

此汤特点；汤色清淡、味道鲜美、丸子滑嫩、萝卜软烂。

温馨提示；
1、肉馅加入调料和水淀粉后，一定要用力搅打上劲，这样做出的丸子才会滑嫩好吃。
2、把肉馅挤成丸子下锅时，水不要烧开，最好把火关掉，然后下入丸子，然后二次开火烧开。汆丸子实际用凉水下锅也可以，开锅后一两分钟便可出锅，用这种方法汆丸子会非常滑嫩好吃。如在滚开的水中挤丸子，丸子会老嫩不一，口感不好。
3、如没有鸡汁，可用鸡精来代替，浓缩鸡汁各大超市就有出售，用鸡汁可调出鸡汤的味道，味道相当不错。

大炒勺的这款私家美食“小萝卜汆丸子”就做好了。此道汤菜，味道鲜美丸子滑嫩，非常好吃，供朋友们参考！

小常识

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