草莓酱的做法

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主料

草莓(1KG)，白糖(0.4KG)

辅料

无

厨具

电磁炉、不粘锅

步骤

1、将草莓连蒂洗净，洗的时候不要去蒂，以防营养流失。

2、将草莓去蒂切成四小半；

3、将白糖加入草莓里，一袋糖，400G，全加进去。

4、将草莓和白糖拌匀：

5、常温静止2－3小时后，已经出了许多草莓汁：

6、开大火，将草莓煮至沸腾：

7、好多沫子，得用勺子一点点撇掉，一定要有耐心：

8、沫子去除之后的样子：

9、开着盖子熬30分钟，期间每隔10分钟不停地搅拌搅拌，以免糊底。30分钟之后，接着熬，然后继续小火熬20分钟，前10分钟每5分钟搅拌搅拌，后10分钟，一定要待在锅旁边，不停地搅拌，因为这个时候特别容易糊底。

10、熬到后期的样子，已经快成功了：

11、么样才算是熬好了呢？将一滴草莓酱滴进一碗白水里，能迅速沉底，并且不会化开，那就是熬的刚刚好。

12、等草莓果酱凉了之后，用干净的瓶子装起来，然后放冰箱冷藏。吃早餐的时候，抹在面包或馒头上，享受美味的早餐吧！

菜谱简介

这是荔枝11年4月份做的草莓酱。草莓每年有2季，每到草莓季节时，荔枝都会做个几次，早餐吃面包、馒头的时候抹上一点，很美味！

小诀窍

自己做的草莓酱，因为没有添加任何防腐剂，瓶子一定要干净卫生！建议每一次不要做得太多。
制作时间比较长，一定要有耐心哦！

小常识

草莓做法技巧

1.果实可生食或制果酒、果酱等；

2.草莓表面粗糙，不易洗净，用淡盐水或高锰酸钾水浸泡10分钟既能杀菌又较易清洗。

中国传统医学认为草莓具有极大的药用价值，其味甘、性凉，具有止咳清热、利咽生津、腱脾和胃、滋养补血等功效。

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