芝士焗番茄的做法

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主料

西红柿(3个)，鲜香菇(2朵)

辅料

蒜(2瓣)，盐(适量)，黑胡椒碎(适量)，无味植物油(少许)，马苏里拉芝士(10克)

厨具

电烤箱

步骤

1、准备所有的材料，西红柿不要太大，一个150克左右比较合适

2、香菇洗净切岁碎末，蒜去皮切碎末，西红柿洗净去掉底部、切下顶部

3、锅中放少许的植物油，油热后放入蒜末炒出香味，放入香菇碎炒至软榻

4、放入适量的盐、黑胡椒碎炒匀，关火待用

5、西红柿摆放在烤盘上，用刷子在西红柿四周刷上薄薄的一层油

6、在西红柿切面上撒上少许的盐、黑胡椒碎

7、用汤匙舀上炒好的香菇碎，放上适量的马苏里拉奶酪

8、烤盘放入已预热185度的烤箱中，烤箱以上下管加热方式预热，上下管温度均为185度，放入烤盘烘烤12分钟，烤架放入倒数第二层，凸面朝上

9、时间到，取出烤盘，西红柿装盘，撒少许的干葱即可

菜谱简介

番茄的吃法是千千万，换一种方法吃，作为小吃或者代替甜品，不用担心长肉

小诀窍

1、西红柿不要太大，太大不易烤透；2、炒好的香菇碎会略有剩余。

小常识

西红柿做法技巧

1.西红柿常用于生食冷菜，用于热菜时可炒、炖和做汤。以它为原料的菜有“西红柿炒鸡蛋”、“西红柿炖牛肉”、“西红柿蛋汤”等。

2.青色未熟的西红柿不宜食。

3.烹调时不要久煮。

4.烧煮时稍加些醋，就能破坏其中的有害物质番茄碱。

1.番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。

2.番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

3.番茄中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。

4.尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。

5.经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。

6.番茄所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。

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