经典蒜香排骨的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了经典蒜香排骨的做法的相关教程：主料肋排(400克左右)，土豆(3个左右)辅料大蒜(10瓣)，小葱葱花(少量)厨具电烤箱步骤1、所有调料亮相~~~登场~~2、肋排剁成7厘米左右的长段，用水洗干净晾干~3、大蒜子10瓣左右，切成小丁，

主料

肋排(400克左右)，土豆(3个左右)

辅料

大蒜(10瓣)，小葱葱花(少量)

厨具

电烤箱

步骤

1、所有调料亮相~~~登场~~

2、肋排剁成7厘米左右的长段，用水洗干净晾干~

3、大蒜子10瓣左右，切成小丁，然后用压蒜器压成蒜泥

4、将蒜泥加入盐、味精、生抽、油，李锦记蒸鱼油~干辣椒粉~孜然粒调成蒜蓉腌料，料酒可以稍多~~

5、将排骨放入一个平底的大盆，倒入步骤3的腌料，拌匀，腌上4个小时以上，最好是过夜~~每2-3小时将排骨翻边，然入味均匀。

6、土豆洗干净，带皮切成滚刀块~~烤盘铺好铝箔纸~放上土豆，均匀撒上椒盐和孜然粉；

7、架上铁丝网，上面放好腌好的排骨，每根排骨刷上盆里的腌料，放一些盆里的蒜蓉

8、烤箱210度预热，好了后将排骨和土豆放入，排骨放中间，土豆放下方；

9、继续上下火15分钟，期间切好葱花（尽量碎），排骨拿出撒上孜然粉和辣椒粉 土豆用葱花拌匀~~~~

10、土豆 排骨合照

11、排骨单人照

12、土豆玉照

菜谱简介

经典蒜香排骨我也不知道是不是经典了，反正我觉得这是排骨最好的归宿了~~方子是从君之的博客里面学到的，做了第一次，老婆说不喜欢酸甜味道的烤排骨，得列~~我改还不行吗~~~纯湘菜口味的蒜香排骨就出炉了~~配方是我凑合着放的，结果证明，非常好吃~~~ 香辣烤土豆~源于我得意的灵机一动，在腌排骨的时候，我想啊~烤排骨时候下面总要搞烤盘接着烤排骨出来的油的~浪费了怪可惜的~怎么利用一下吗~上面排骨，下面土豆的想法就诞生了~~我仰天一笑~我得意到跳~同样非常的不错，让人食欲大开~

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

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