什锦焖米饭的做法

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主料

大米(200克)

辅料

土豆(1个)，胡萝卜(一个)，香菇(6个)，五花肉(3两)，腊肠(1根)，玉米粒(适量)，青豆(适量)

厨具

高压锅

步骤

1、土豆胡萝卜切均匀小丁；

2、干香菇切丁；

3、腊肠切丁，葱姜蒜切碎；

4、玉米粒、青豆放入高压锅；

5、五花肉丁小火煸至出油，肉发黄缩吧；放入腊肠丁和葱姜蒜末，继续煸炒至出油；

6、放香菇煸炒出香味，依次下胡萝卜、土豆，生抽蚝油适量，煸炒均匀；

7、炒好倒入高压锅，依人多少加开水下米，正常焖饭即可。

菜谱简介

若是想蔬菜豆子肉，少油少盐，粗粮细粮兼顾，软硬适中，老少皆宜，那这款什锦焖饭绝了，喜欢大家试试吧。

小诀窍

1.干香菇味更浓，泡菇的水留着；
2.用肉和肠的油足够了，尽量少油少盐；
3.胡萝卜香菇先下才能出香味；
4.用高压锅米水处理好，因为水分不会蒸发很容易太软，但稍微软些口感很好；
5.可以用白菜叶包着吃必有一番风味。
6.吃此饭的关键在于要浇上蒜泥尖叫醋调的汁，锦上添花；
7。赠送个秘诀：弄点蒜瓣泡陈醋里，醋香蒜也不辣，吃焖面拉面就着香的不得了，搞得家里的醋吃的超快。

小常识

大米的作用

补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻；大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

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