豌豆鲜肉粽的做法

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主料

糯米(400克)，粽叶(20片)

辅料

鲜肉(适量)，豌豆(适量)

厨具

煮锅

步骤

1、1.将糯米、豌豆洗净。将切成小片的瘦肉加入盐、花椒粉、胡椒粉、生抽提前腌制4至48小时，糯米无需提前浸泡

2、2.将豌豆和糯米拌在一起，加入少量的盐。粽叶洗净，放入开水中煮2--5分钟（这样处理后粽叶就好包，不易破了），备用

3、3.将粽叶如图卷成一个小斗，注意底下要卷紧，不能漏米

4、4加入少量拌好的糯米豌豆

5、5.加入瘦肉

6、6.再加入糯米豌豆，不要放太满

7、7将粽子包紧，用准备好的线系好

8、8.将粽子放入电饭煲中，加入冷水，加入少量的盐，水面要盖过粽子，按“煮饭”键，煮好后放在电饭煲中保温30分钟后，盛出品尝

9、9.打开一个散发着粽叶清香的鲜肉豌豆

菜谱简介

这是一种好吃咸味的粽子，当然馅料可以根据个人喜好添加。

小常识

糯米做法技巧

糯米食品宜加热后食用；宜煮稀薄粥服食，不仅营养滋补，且极易消化吸收，养胃气。

有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用

糯米不宜与苹果共食，易产生不易消化的物质

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